41recetas caseras de cardos con almendras compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Cardo en salsa de almendra y muchas más.
Loecharemos a la olla con tres cucharadas soperas de sal. Se puede echar el cardo al agua poco a poco, conforme se va limpiando ,la carne del cardo es dura aunque después de cocerlo sea manteca vegetal. Cerraremos y lo tendremos en la olla rápida 20 minutos. Probarlo al abrir, a lo mejor necesita algunos minutos más.
Preparaciónde la receta. Rebozar el bacalao con harina en una cazuela, freír hasta dorar y reservar. Picar la cebolla muy fina y echar al aceite restante de la cazuela junto con la alcachofa limpia y laminada.Añadir el Añadirprimero la harina poco a poco dando vueltas y luego la leche igualmente sin dejar de remover. Reservar 10 o 12 almendras para decorar y picar el resto, haciendo una pasta en el mortero con un poco de agua y sal. Agregar a la salsa y dejar cocer 5 minutos. Echar los cardos previamente escurridos y cocer otros 10 minutos. Elcardo con salsa de almendras es uno de los platos típicos en muchos hogares de La Rioja y se incluye en los menús para celebrar la Navidad. El cardo es una planta de la misma familia que las alcachofas. Es el símbolo nacional de Escocia, y cuenta la leyenda que un vikingo pisó una planta con los pies descalzos y, al pincharse, no pudo VVeDca.receta cardo con almendras y bacalao
